Bürgerbräu: BB: Was gibt es im Rot Weiß Rosé

Sebastian Schütz: Seit November 2017 biete ich auf dem Bürgerbräu Premiumweine mit Soul und Leidenschaft. Ich verkaufe nur, was ich auch selbst getestet habe. Bei mir findet man ein gehobenes Sortiment deutscher Weine – mein Fokus liegt dabei auf Franken und dem Silvaner. Schon ab 6,50 Euro pro Flasche bekommt man etwas, das hochwertig ist und schmeckt. Ich verkaufe auch alte Weine wie die großen Franzosen. Hier sind dem Geldbeutel natürlich keine Grenzen gesetzt

Neben dem Weinverkauf biete ich im Rot Weiß Rosé aber genauso Weinproben für Gruppen, Sektempfänge für Partys und Events bis zu 600 Personen sowie – wenn Corona es wieder zulässt – Veranstaltungen wie „Winzer zum Anfassen“. Dann steht ein Winzer einen ganzen Tag über Rede und Antwort und natürlich gibt es auch etwas zum Probieren.

Bürgerbräu: Was ist deine Philosophie?

Sebastian Schütz: Wie der Franke so schön sagt: Es muss halt leff! Wichtig ist, dass Wein Spaß macht und zum Kunden und seinem Geschmack passt. Eine gute Beratung steht für mich an erster Stelle. Ich probiere alles selbst und nur das, was ich auch wirklich empfehlen kann, biete ich in meinem Laden und im Online-Shop an. Und das sind vor allem deutsche Weine, denn ich möchte ein Land richtig bespielen sowie die lokalen Winzer stärken. Für mich gilt: Qualität statt Quantität. An der IHK prüfe ich Sommeliers und weiß deshalb, worauf es ankommt. Beim Wein zählt nämlich, was drin ist – nicht das große Gerede außen rum. Deshalb habe ich auch Winzer „ohne Namen“ im Sortiment.

Bürgerbräu: Was gibt es derzeit Aktuelles, was du uns ans Herz legen willst?

Sebastian Schütz: Corona-bedingt müssen leider viele Events wie der „Winzer zum Anfassen“ oder die Weinproben noch immer ausfallen. In meinem Newsletter (Anmeldung über die Website) gebe ich aber persönliche Empfehlungen. Im Online-Shop habe ich zudem verschiedene Probierpakete zusammengestellt. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und vier Mal jährlich gibt es das Abo „Quartalstrinker“ mit einer zur Jahreszeit passenden Auswahl an Weinen.

Fotos: Rainer Wengel @rainerwengel